Muffins aux canneberges et chocolat blanc
Châtelaine
Savoureux et nourrissants, parfois surprenants et toujours faciles à faire.
- Portions:
- 12 portions
Ingrédients
- 230 g (2 tasses) de farine tout usage
- 100 g (3 carrés) de chocolat blanc, haché grossièrement
- 50 g (1/4 tasse) de sucre
- 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 c. à thé de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges, fraîches ou congelées
- 1 œuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 50 g (1/4 tasse) de beurre fondu
- zeste de 1 orange
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le chocolat, le sucre, la levure chimique, le sel et les canneberges.
- Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf.
- Ajouter le lait, le beurre fondu et le zeste d’orange. Mélanger.
- Verser dans les ingrédients secs. Remuer délicatement.
- Répartir le pâte dans le moule graissé à l’aide d’une cuillère.
- Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F), de 20 à 25 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dents au centre d’un muffin : il doit en ressortir sec.
- Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir sur une grille.