Muffins aux canneberges et chocolat blanc

Portions:

12 portions

Ingrédients

• 230 g (2 tasses)  de farine tout usage
• 100 g (3 carrés)  de chocolat blanc, haché grossièrement
• 50 g (1/4 tasse)  de sucre
• 1 c. à soupe  de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 c. à thé  de sel
• 375 ml (1 1/2 tasse)  de canneberges, fraîches ou congelées
• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse)  de lait
• 50 g (1/4 tasse)  de beurre fondu
• zeste de 1 orange

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le chocolat, le sucre, la levure chimique, le sel et les canneberges.
• Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf.
• Ajouter le lait, le beurre fondu et le zeste d'orange. Mélanger.
• Verser dans les ingrédients secs. Remuer délicatement.
• Répartir le pâte dans le moule graissé à l'aide d'une cuillère.
• Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F), de 20 à 25 minutes.
• Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dents au centre d'un muffin : il doit en ressortir sec.
• Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir sur une grille.