Muffins poires et cardamome
Châtelaine
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Savoureux et nourrissants, parfois surprenants et toujours faciles à faire.
- Portions:
- 12 portions
Ingrédients
- 230 g (2 tasses) de farine tout usage
- 100 g (1/2 tasse, bien tassée) de cassonade
- 40 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes
- 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de cardamome fraîchement moulue (environ 4 gousses)
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 50 g (1/4 tasse) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de poires, pelées et coupées en fines tranches
- 60 ml (1/4 tasse) d’amandes effilées
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et la cardamome.
- Dans un autre bol, battre légèrement les œufs.
- Ajouter le lait et le beurre fondu. Mélanger.
- Ajouter les poires. Remuer.
- Verser dans les ingrédients secs. Mélanger délicatement.
- Répartir le pâte dans le moule graissé à l’aide d’une cuillère.
- Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F), de 20 à 25 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dents au centre d’un muffin : il doit en ressortir sec.
- Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir sur une grille.