Pain du temps des fêtes aux fruits et à l'amaretto

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

1 portions

 

Ingrédients

• 425 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage
• 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 150 ml (2/3 tasse) de sucre granulé
• 1   oeuf
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 45 ml (3 c. à soupe) d'Amaretto
• 5 ml (1 c. à thé) d'essence d'amande
• 125 ml (1/2 tasse) de cerises confites grossièrement hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de zestes mélangés hachés
• 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées grillées

Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à pain de 23 x 12 x 8 cm (9 x 5 x 3 po). Verser tous les ingrédients secs dans un bol et bien les mélanger à la fourchette.
• Fouetter les ingrédients liquides avant de les incorporer aux ingrédients secs. Ajouter immédiatement les fruits, les zestes mélangés et les noix. Mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs. La pâte doit être grumeleuse. Verser dans le moule préparé.
• Cuire de 1 h 5 min à 1 h 15 min dans le four préchauffé ou jusqu'à ce qu'une fine lame insérée au centre et jusqu'au fond du pain en ressorte propre ' mis à part quelques morceaux de fruits confits.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

3 g

gras

6 g

glucides

31 g

fibres

0 g

fer

0 mg

calcium

42 mg

calories

195