1 c. à soupe (1 sachet) de gélatine (diluée dans un peu d'eau froide)
3 c. à soupe d'eau
Instructions
Verser la crème dans une casserole. Ajouter 5 c. à soupe de sucre et la gélatine. Faire chauffer légèrement pour que la crème soit tiède et que le sucre et la gélatine soient fondus. Retirer du feu et réserver.
Dans une autre casserole, mélanger 7 c. à soupe de sucre et l'eau. Faire chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sirop devienne ambre foncé. Verser 1 cm (environ 1/2 po) de sirop dans 8 ramequins, puis ajouter la crème en remplissant jusqu'au bord.
Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Au moment de servir, passer un couteau entre le ramequin et la crème, placer une assiette sur le ramequin, puis renverser le tout. Servir sans tarder.
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