Pâte brisée pour tarte
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Faites-en une grande quantité afin de les conserver au congélateur.
Ingrédients
- 250 g (2 1/4 tasses) de farine
- 1 c. à thé de sel
- 125 g (1/2 tasse) de beurre demi-sel
- 90 ml (1/3 tasse) d'eau
Instructions
- Tamiser la farine et le sel sur le plan de travail. Déposer les morceaux de beurre mou sur la farine et mélanger délicatement du bout des doigts. Sabler en frottant le mélange entre les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
- Verser l'eau graduellement sur la pâte en continuant de la manipuler. Former deux boules de pâte. Les envelopper de pellicule plastique et les ranger au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de les rouler sur une surface farinée.
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