Petits bedons à la gelée

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

24 portions

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
• 1  oeuf (jaune et blanc séparés)
• 300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de poudre d'amandes
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 50 ml (1/4 tasse) de gelée ou de confiture d'abricots
• 50 ml (1/4 tasse) de gelée ou de confiture de fraises

Instructions

• Battre le beurre en crème avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre.
• Ajouter, en battant, la vanille et le jaune d'oeuf.
• Incorporer la farine.
• Mélanger la poudre d'amandes avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et déposer dans une assiette.
• Battre à la fourchette le blanc d'oeuf avec quelques gouttes d'eau.
• Façonner des boules de 10 ml (2 c. à thé) de pâte.
• Les passer dans le blanc d'oeuf, puis dans le mélange poudre d'amandes-sucre.
• Les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant de 0,3 cm (1 po).
• Avec le pouce, écraser le centre de chaque boule.
• Cuire dans le haut du four préchauffé à 160°C (325°F), 8 minutes.
• Refaçonner la cavité et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Répéter.
• Garnir chaque cavité d'environ 5 ml (1 c. à thé) de gelée.