Petits gâteaux au chocolat blanc

Temps de cuisson:

12 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

12 portions

 

Ingrédients

• 230 g (2 tasses) de farine tout usage
• 2 c. à soupe de sucre
• 3 c. à thé de poudre à lever
• 1/2 c. à thé de sel
• 115 g (1/2 tasse) de beurre doux, à température ambiante
• 250 ml (1 tasse) de lait de beurre ou de lait
• 85 g (3 oz) de chocolat blanc, haché
• 2 c. à soupe de lait

Instructions

• Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
• Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la badigeonner d'huile.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre. À l'aide des doigts, d'une fourchette ou d'un mélangeur à pâtisserie, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
• Verser le lait de beurre. Remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit presque homogène. Ajouter le chocolat blanc et pétrir la pâte ' ne pas trop la travailler. Déposer sur un plan de travail enfariné.
• Diviser la pâte en deux. Former 2 cercles de pâte d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Couper chaque cercle en 6 parts (12 au total). Déposer sur la plaque, à 2,5 cm de distance. Badigeonner de lait.
• Cuire au centre du four jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés, de 12 à 15 minutes. Au moment de servir, garnir chaque petit gâteau de petits fruits, de yogourt ou de crème fraîche.
• Variante. On remplace le chocolat blanc par de la noix de coco grillée (50 g [1/2 tasse]).

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

4 g

gras

11 g

glucides

24 g

fibres

0 g

calcium

85 mg

calories

204 

sodium

198 mg