Petits gâteaux aux canneberges

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Petits gâteaux aux canneberges

Préparons Noël !


Préparation

Portions:
48 portions

Ingrédients

  • 175 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 75 g (1/2 tasse) de sucre glace
  • 150 g (2/3 tasse) de beurre non salé froid et coupé en cubes
  • 6 œufs
  • 300 ml (1 1/4 tasse) de sirop de maïs
  • 200 g (1 tasse) de cassonade
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
  • 180 g (1 tasse) de pacanes hachées
  • 160 g (1 tasse) de canneberges congelées
  • 3 tablettes de chocolat Skor (39 g chacune), hachées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer la base de la même façon que pour les carrés aux fruits.
  • Après avoir retiré la base du four, réduire la température à 160 °C (325 °F).
  • Garniture: Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sirop de maïs, la cassonade, le jus de citron, la vanille et le sel. Ajouter graduellement la farine, en fouettant jusqu’à homogénéité.
  • Incorporer les pacanes, les canneberges et le chocolat haché. Étendre sur la base chaude ou à température ambiante.
  • Cuire au centre du four 1 heure ou jusqu’à ce que le centre soit ferme. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
  • Au moment de servir, découper en rectangles de 2,5 cm de largeur ‘ le gâteau est plus facile à couper quand il est refroidi.