Petits pots de velouté au chocolat

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Petits pots de velouté au chocolat

Plongez avec délices dans cet élégant dessert chocolaté, très facile à réaliser.


Préparation

Réfrigération:
180 minutes

Ingrédients

  • 3 carrés de 84 g de chocolat mi-amer
  • 4 c. à soupe de sucre glace
  • 4 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1 c. à soupe de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de lait 2 % ou homogénéisé
  • 1/4 c. à thé d’essence de vanille
  • généreuses pincées  de cardamome en poudre (facultatif)
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème à fouetter
  • 2 c. à thé de sucre glace
  • 1/2 c. à thé de zeste d’orange râpé

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Instructions

  1. Hacher finement le chocolat.
  2. Dans une casserole, mélanger le sucre glace, le cacao et la farine. Ajouter graduellement 60 ml (1/4 tasse) de lait, en fouettant, jusqu’à homogénéité.
  3. Ajouter le reste de lait, graduellement, en fouettant. Porter à ébullition sur feu moyen et laisser bouillir, en remuant constamment, 4 minutes. Retirer du feu.
  4. Incorporer le chocolat, la vanille et la cardamome. Remuer constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le tout soit homogène, environ 1 minute.
  5. Verser la préparation dans deux bols à dessert. Recouvrir d’une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 3 heures, de préférence 1 nuit, et au maximum 3 jours.
  6. Au moment de servir, verser la crème et le sucre glace dans un petit bol. Fouetter au batteur électrique réglé à grande vitesse, jusqu’à formation de pics mous. Incorporer le zeste. En garnir le velouté au chocolat.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
10 g
gras
29 g
glucides
53 g
fibres
g
fer
mg
calories
498