Pouding au pain aux canneberges

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 5 tasses de pain croûté rassis
• 425 ml (1 3/4 de tasse) de lait chaud
• 2  oeufs
• 115 g (1/2 tasse) de sucre
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à thé de vanille
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1  pomme, non pelée, tranchée finement
• 1  poire, pelée, tranchée finement
• 3 c. à soupe de cassonade

Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Beurrer un moule de 2 litres.
• Dans un grand bol, verser le lait sur les cubes de pain et laisser tremper 10 minutes.
• Entre-temps, dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre fondu, la vanille, le sel et mélanger.
• Y ajouter les canneberges, les tranches de pomme et de poire. Mélanger.
• Répartir le mélange d'oeufs, de sucre et de fruits sur les cubes de pain trempés et mélanger.
• Verser dans le moule beurré, aplanir la surface avec une cuillère et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit ferme au toucher.
• Saupoudrer la cassonade et mettre sous le gril environ 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre fonde.
• Laisser reposer environ 15 minutes avant de servir.