Sablé traditionnel

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

16 portions

 

Ingrédients

• 250 g (1/2 lb) de beurre ramolli
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre glace (en poudre)
• 700 ml (2 3/4 tasses) de farine tamisée

Instructions

• Préchauffer le four à 160°C (325°F).
• Battre le beurre en crème avec le sucre glace au malaxeur électrique.
• Ajouter graduellement la farine et travailler avec une cuillère en bois, puis à la main.
• Aplatir la pâte sur une plaque beurrée, en formant 2 cercles de 20 cm (8 po) de diamètre et de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
• Pincer le rebord de la pâte et diviser chaque cercle en 8 pointes, en appuyant légèrement avec un couteau.
• Piquer le dessus avec une fourchette.
• Cuire au four 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur jaune paille pâle.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 4 semaines.