Scones aux canneberges

Temps de cuisson:

12 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

8 portions

Ingrédients

• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1/2 c. à thé de sel
• 5 c. à soupe de sucre
• 5 c. à soupe de beurre froid
• 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
• 1/2 c. à thé de cardamome moulue
• 170 ml (2/3 tasse) de lait
• 230 g (2 tasses) de farine tout usage

Instructions

• Préchauffer le four à 215 °C (425 °F).
• Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le sucre.
• Y couper le beurre froid jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Au goût, ajouter les canneberges séchées et la cardamome moulue.
• Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le lait.
• Mélanger et pétrir sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse (de 5 à 10 fois).
• Former une boule et abaisser à 2 cm d'épaisseur.
• Couper en 8 pointes et déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire dans le tiers supérieur du four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.