Scones aux noisettes et brisures de chocolat noir

Attente:

30 minutes

Portions:

10 portions

Ingrédients

• 200 g (1 1/2 tasse) de farine
• 1 c. à soupe de poudre à lever
• 1  pincée de sel
• 3 c. à soupe de sucre
• 80 g (6 c. à soupe) de beurre, en petits cubes congelés
• 180 ml (3/4 tasse) de lait froid
• 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat noir
• 80 g (1/2 tasse) de noisettes, grillées et hachées grossièrement

Instructions

• Dans le bol d'un robot culinaire, mettre les ingrédients secs et le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Verser le lait et bien mélanger.
• Déposer la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail. Ajouter les brisures de chocolat et les noisettes. Mélanger délicatement. La pâte doit être souple, mais non collante. Au besoin, saupoudrer d'un peu de farine.
• Préchauffer le four à 180°C (350°F). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Abaisser la pâte avec les doigts jusqu'à environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, découper 10 cercles dans l'abaisse. Les déposer sur la plaque. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
• Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes. Laisser tiédir et servir.