Sorbet au thé vert et au citron

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) d'eau
• 250 g (1 tasse) de sucre
• 3  sachets de thé vert
•  jus de 1 citron
• 1  blanc d'oeuf
•  feuilles de menthe

Instructions

• Dans une casserole, amener à ébullition l'eau et le sucre.
• Retirer du feu et y faire infuser le thé 10 minutes.
• Retirer les sachets et refroidir.
• Ajouter le jus de citron.
• À moins d'utiliser une sorbetière, mettre à congeler pendant 8 heures.
• Broyer le mélange au robot culinaire.
• Ajouter le blanc d'oeuf et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange aérien.
• Remettre au congélateur jusqu'à ce que le sorbet soit ferme.
• Servir dans de jolies coupes ou des citrons givrés* et décorer avec des feuilles de menthe.
• * Citrons givrés : couper sur chaque citron un chapeau équivalent environ au quart de sa hauteur, évider puis placer au congélateur au moins 8 heures.