- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 1 abaisse de tarte de 23 cm (9 po) de diamètre
- REMPLISSAGE : 2 oeufs
- 175 ml (2/3 tasse) de cassonade légèrement pressée
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- pincée de muscade
- 400 g (14 oz) de purée de citrouille maison (1 1/2 tasse environ) ou de purée en conserve «pure citrouille»
- 200 ml (3/4 tasse) de lait
- GLAÇAGE : 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pacanes
Instructions
- Placer l’abaisse dans un moule à tarte. Canneler le bord. Réserver.
- Dans un grand bol, battre les oeufs.
- Ajouter la cassonade, la cannelle, le gingembre, le sel et la muscade.
- Incorporer la purée de citrouille et le lait.
- Verser dans l’abaisse. Cuire sur la grille du bas du four à 220°C (425°F) jusqu’à ce que le bord de la croûte soit doré, de 10 à 12 minutes.
- Réduire la chaleur à 160°C (325°F).
- Continuer la cuisson de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le remplissage soit pris au centre.
- Retirer du four et déposer le moule sur une grille.
- GLAÇAGE. Dans une grande casserole, mélanger le sucre avec la cassonade et le sirop de maïs.
- Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Retirer du feu et incorporer les pacanes.
- Étaler sur la tarte. Placer le moule au centre du four, sous le gril chaud, environ 1 minute, en surveillant bien, jusqu’à ce que le glaçage bouillotte.
- Retirer du four et déposer sur une grille.
- Servir la tarte chaude ou à température ambiante.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 502
