Tarte au Cambozola et aux poires

Temps de cuisson:

35 minutes

Attente:

15 minutes

Temps de préparation:

7 minutes

Portions:

8 portions

 

Ingrédients

• 250 g (1/2 lb) de fromage Cambozola
• 2  poires Bosc mûres
• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
• 1/2  paquet de 307 g de pâte feuilletée surgelée

Instructions

• Couper le fromage en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
• Peler et parer les poires, et les trancher en quartiers fins. Les déposer dans un bol, les saupoudrer de fécule et remuer pour bien enrober.
• Rouler la pâte en un cercle d'au moins 30 cm (12 po), la soulever délicatement et en tapisser un moule amovible de 23 cm (9 po) de diamètre.
• Replier le bord de façon à former un ourlet d'environ 1 cm (1/2 po). Presser fermement la pâte dans le moule.
• Déposer la moitié du fromage au fond de la pâte ; il ne recouvrira pas complètement le fond.
• Couvrir des tranches de poires en formant un cercle à partir du centre, en faisant chevaucher au besoin. Déposer le reste du fromage sur le dessus.
• À cette étape, la tarte se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 heures.
• Réduire la température du four à 190°C (375°F), et faire cuire la tarte sur la grille du bas jusqu'à ce qu'elle soit un peu brunie, de 35 à 45 minutes.
• Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de découper.
• Si la tarte est coupée à la sortie du four, le fromage chaud peut s'en écouler, ce qui n'altère en rien le goût.
• Décongeler la pâte. Préchauffer le four à 240°C (475°F).

Information nutritionnelle (par portion)

calories

212