Tarte au caramel et aux amandes

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Tarte au caramel et aux amandes

Cette tarte à l'européenne est parfaite pour satisfaire les dents sucrées.


Préparation

Temps de cuisson:
31 minutes
Temps de préparation:
20 minutes
Portions:
0 portions


 

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
  • 1  oeuf
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 1 c. à thé de levure traditionnelle ou de levure instantanée
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 250 ml (1 tasse) d’amandes mondées, tranchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
  • 3 c. à soupe de lait

Instructions

  • Badigeonner de beurre un moule à charnières de 24 cm.
  • Pâte:
    Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Y battre l’oeuf et la vanille. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à consistance d’une pâte molle. Déposer dans le moule et égaliser. Réserver à découvert pendant la préparation de la garniture.
  • Garniture:
    Dans une grande poêle, sur feu moyen, déposer les amandes, le sucre, le beurre et le lait. Porter à ébullition à découvert en remuant occasionnellement jusqu’à ce que les bulles de caramel épaississent, de 6 à 7 minutes.
  • Étendre sur la pâte ‘ répartir les amandes également avec une fourchette.
  • Cuire au centre du four préchauffé à 190 ˚C (375 ˚F) jusqu’à ce que la tarte soit dorée, environ 15 minutes. Déposer sur une grille 10 minutes. Passer un couteau entre la tarte et le moule.
  • Quand la tarte est refroidie, découper en pointes.