Tarte au caramel et aux amandes

Temps de cuisson:

31 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
• 1  oeuf
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 1 c. à thé de levure traditionnelle ou de levure instantanée
• 1/4 c. à thé de sel
• 250 ml (1 tasse) d'amandes mondées, tranchées
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
• 3 c. à soupe de lait

Instructions

• Badigeonner de beurre un moule à charnières de 24 cm.
• Pâte:
  Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Y battre l'oeuf et la vanille. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à consistance d'une pâte molle. Déposer dans le moule et égaliser. Réserver à découvert pendant la préparation de la garniture.
• Garniture:
  Dans une grande poêle, sur feu moyen, déposer les amandes, le sucre, le beurre et le lait. Porter à ébullition à découvert en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les bulles de caramel épaississent, de 6 à 7 minutes.
• Étendre sur la pâte ' répartir les amandes également avec une fourchette.
• Cuire au centre du four préchauffé à 190 ˚C (375 ˚F) jusqu'à ce que la tarte soit dorée, environ 15 minutes. Déposer sur une grille 10 minutes. Passer un couteau entre la tarte et le moule.
• Quand la tarte est refroidie, découper en pointes.