Tarte au citron

Qu’il soit tendance, traditionnel ou exotique, un dessert est toujours bien accueilli… En voici un succulent, très facile à réaliser.

Ingrédients

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Déposer l’abaisse sur une plaque et laisser reposer 10 minutes. Piquer le fond et le tour à la fourchette à plusieurs endroits. Placer dans le bas du four et faire dorer de 8 à 10 minutes. Retirer du four et réduire la température à 190 °C (375 °F).
Râper 2 c. à thé de zeste de citron sur une feuille de pellicule plastique puis l’en envelopper. Presser 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron. Réserver.
Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter graduellement 180 g (3/4 tasse) de sucre, en fouettant jusqu’à ce qu’il soit dissout. Continuer de fouetter en versant le jus de citron puis la moitié de la crème. Verser dans la croûte attiédie. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la garniture soit ferme quand on remue le moule.
Servir cette tarte chaude ou à température ambiante ‘ ou couvrir et réfrigérer deux heures ou toute une nuit.
Crème au citron:
Au moment de servir, verser le reste de la crème dans un bol. Parsemer de 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de zeste. Au malaxeur électrique, battre jusqu’à ce que des pics mous se forment. Couper la tarte en pointes et garnir chacune d’une cuillère à thé de crème au citron et de fraises.