Tarte aux pommes acidulée

Ingrédients

• 6 pommes Granny Smith
• 1/2 pqt de canneberges fraîches hachées grossièrement
• 175 g (3/4 tasse) de sucre
• 3 c. à soupe de farine ou de tapioca minute
• 1 blanc d’œuf battu
• 2 abaisses de pâte brisée

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Peler les pommes et les trancher. Mélanger les tranches de pomme, les canneberges, 115 g (1/2 tasse) de sucre et la farine (ou le tapioca minute). Verser ce mélange dans une abaisse. Recouvrir de la deuxième abaisse. Badigeonner le dessus avec un blanc d’œuf battu et saupoudrer du sucre qui reste (env. 60 g [1/4 tasse]).
• Cuire au four préchauffé de 40 à 50 minutes.