Tartelettes au chocolat et au mascarpone

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Tartelettes au chocolat et au mascarpone

Mascarpone, chocolat, agrumes: un trio sublime!


Préparation

Photo: Angus Fergusson

 

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients

  • 6 croûtes à tartelettes surgelées de 8 cm (3 po) de diamètre
  • 125 ml (1/2 tasse) de mascarpone
  • 3 c. à soupe de crème 35 %
  • 2 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé de zeste d’orange
  • 2 c. à soupe de chocolat noir, haché finement
  • 80 ml (1/3 tasse) de quartiers de mandarine* ou d’orange en pot ou en boîte, environ 12, égouttés
  • copeaux de chocolat (facultatif)

Préparation

  1. Cuire les croûtes à tartelettes selon les instructions sur l’emballage. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger le mascarpone avec la crème et le sucre. Ajouter le zeste d’orange et le chocolat haché, et mélanger. Répartir la garniture au fromage dans les croûtes refroidies. Disposer les quartiers de mandarine sur la garniture au fromage. Garnir de copeaux de chocolat, si désiré.

* Les mandarines vendues dans des contenants de plastique sont plus goûteuses que celles en conserve.

Accord vin:
Avec les tartelettes Un superbe vin doux du Portugal qui offre un rapport qualité-prix imbattable. Son parfum de marmelade d’oranges se fondra dans celui des tartelettes. Moscatel de Setùbal 2007, José Maria da Fonseca SAQ 357996, 15,25 $