Tofu au sirop d'érable grillé avec fruits frais

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Tofu au sirop d'érable grillé avec fruits frais

Voici une délicieuse recette de tofu extraite du livre intitulé «More Vitality Cooking». Vous croirez manger de la crème caramel!


Préparation

Ingrédients

  • 1 bloc (500g , soit 1lb) de tofu extra-ferme, coupé horizontalement en 2 ou 3 tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur chacune
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • vinaigre balsamique (facultatif)
  • 500 ml (2 tasses) de fraises parées et coupées en deux
  • 1 orange
  • 1 lime

Instructions

  • Mettre les tranches de tofu en une seule couche, dans un contenant à peine plus grand qu’elles.
  • Verser le sirop d’érable sur le tofu.
  • Laisser mariner une nuit au réfrigérateur pour donner le temps au fofu de s’imprégner de sirop – si le tofu n’est pas entièrement recouvert de sirop, retourner une fois en cours de marinade.
  • Griller le tofu jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 3 ou 4 minutes par côté * – tourner les tranches de tofu doucement avec une large spatule.
  • Répartir ces tranches sur des assiettes à dessert.
  • Ajouter un jet de vinaigre balsamique aux fraises.
  • Mélanger et disposer autour des tranches de tofu.
  • Presser un trait de jus d’orange et de jus de lime sur le tofu et servir immédiatement.

* En saison, on peut griller ce tofu sur le barbecue.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
117