Tranches de quatre-quarts grillées et fraises au miel

Photo: Angus Fergusson

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe de miel
• 1 barquette (454 g) de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre
• 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de menthe fraîche, hachées
• 1 gâteau quatre-quarts, d’environ 310 g, coupé en 8 tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
• crème glacée à la vanille (facultatif)

Préparation

1. Verser le miel dans un bol de grosseur moyenne. Ajouter les fraises et la menthe, et remuer pour les enrober. Réserver en remuant de temps à autre. Placer une grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de papier sulfurisé (parchemin).
2. Étaler les tranches de gâteau sur la plaque. Faire griller au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, de 5 à 7 minutes – les retourner à mi-cuisson.
3. Répartir les tranches de gâteau grillées dans 4 assiettes. Garnir de fraises. Arroser du jus des fraises. Servir avec une cuillerée de crème glacée, si désiré.