- Temps de cuisson:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 40 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 50 g (1/4 tasse) de beurre salé, ramolli
- 115 g (1/2 tasse) de sucre
- 50 g (1/4 tasse) de cerises confites rouges et vertes, coupées en 4
- 50 g (1/4 tasse) de fruits confits mélangés, hachés finement
- 1 c. à soupe de gingembre confit, haché finement
- 75 g (3/4 tasse) d’amandes effilées
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 56 g (2 carrés) de chocolat blanc
- 56 g (2 carrés) de chocolat au lait
Instructions
- Sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, déposer le mélange par cuillerées à thé en espaçant suffisamment (au moins 2,5 cm [1 po]) pour que les tuiles ne se touchent pas pendant la cuisson. Aplatir avec la paume des mains et cuire au four 5 minutes.
- Sortir les tuiles du four et, avec le côté d’une fourchette trempée dans l’eau, leur donner une forme ronde tout en les resserrant. Réenfourner encore 3 ou 4 minutes, le temps que les tuiles prennent une belle couleur dorée. Remodeler au besoin
- Laisser refroidir au moins 2 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille à l’aide d’une spatule.
- Lorsque les tuiles sont fermes et bien refroidies, faire fondre au bain-marie les chocolats l’un après l’autre.
- À l’aide d’une spatule, étendre délicatement le chocolat blanc sur le dessous (côté plat) d’une quizaine de biscuits et le chocolat au lait sur les autres.
- Mettre au réfrigérateur 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait bien pris.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans le bol du malaxeur, fouetter en crème légère le beurre et le sucre. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, excepté le chocolat. Ajouter au duo beurre-sucre et bien mélanger.
