Voluptueuse mousse au chocolat

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Voluptueuse mousse au chocolat

Le bonheur servi dans un ramequin. Une douceur fondante, sucrée, satisfaisante... Gâtez vos papilles !


Préparation

Portions:
6 portions

 

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 6 blancs d’œufs
  • 4 c. à soupe de sucre
  • petits fruits (facultatif)
  • 250 g de chocolat noir 70 %

Instructions

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Chauffer la crème et ajouter au chocolat hors du feu, tout en fouettant.
  • Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre. Incorporer environ un quart des blancs d’œufs montés à la préparation au chocolat et fouetter.
  • Ajouter le reste des blancs d’œufs en pliant la pâte délicatement avec une spatule. La mousse doit être homogène.
  • Verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir au moins 3 heures.
  • Au moment de servir, décorer en déposant des copeaux de chocolat ou des petits fruits.