Voluptueuse mousse au chocolat
Par l'équipe de Châtelaine
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Le bonheur servi dans un ramequin. Une douceur fondante, sucrée, satisfaisante… Gâtez vos papilles !
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 6 blancs d’œufs
- 4 c. à soupe de sucre
- petits fruits (facultatif)
- 250 g de chocolat noir 70 %
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Chauffer la crème et ajouter au chocolat hors du feu, tout en fouettant.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre. Incorporer environ un quart des blancs d’œufs montés à la préparation au chocolat et fouetter.
- Ajouter le reste des blancs d’œufs en pliant la pâte délicatement avec une spatule. La mousse doit être homogène.
- Verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir au moins 3 heures.
- Au moment de servir, décorer en déposant des copeaux de chocolat ou des petits fruits.