Galettes de maïs

6 portions [adspot]
Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger au fouet 125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs avec 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage, 1 c. à thé de poudre de chili, 1/2 c. à thé de poudre à lever (poudre à pâte) et 1/2 c. à thé de sel. Dans un autre bol, fouetter 1 œuf avec 125 ml (1/2 tasse) de lait, 1 c. à soupe de beurre fondu et 1 c. à soupe de miel. Ajouter 500 ml (2 tasses) de maïs en grains surgelé, décongelé, et 1 oignon vert haché finement et remuer. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs. Sur feu moyen, chauffer une grande poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser environ 2 c. à soupe de pâte pour chaque galette – en cuire 3 à la fois dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées, environ 1 minute de chaque côté. Répéter avec le reste de la pâte.