Amandes salées

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Ingrédients

• 1 c. à soupe de poudre de chili
• 2 c. à thé de cumin en poudre
• 1 c. à thé de sel
• 340 g (2 tasses) d'amandes crues nature
• 1  blanc d'oeuf
•  huile

Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner d'huile une grande plaque.
• Dans un bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter en fouettant le chili, le cumin et le sel. Incorporer les amandes.
• Disposer les amandes sur la plaque en une seule couche et rôtir de 12 à 15 minutes.
• Laisser refroidir et conserver dans un contenant fermant hermétiquement. Au réfrigérateur ou au congélateur, ces amandes se conserveront plusieurs mois