Biscuits aux brisures de chocolat

Temps de cuisson:

9 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

•  huile végétale
• 230 g (2 tasses) de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 350 g (1 1/2 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
• 200 g (1 tasse) de cassonade
• 225 g (1 tasse) de sucre
• 2  oeufs
• 2 c. à thé de vanille
• 340 g (4 tasses) de gros flocons d'avoine
• 330 g (2 tasses) de raisins secs ou de canneberges séchées
• 230 g (1 tasse) de brisures de chocolat ou d'amandes hachées finement

Instructions

• Badigeonner légèrement d'huile 2 plaques à biscuits. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger à la fourchette la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un grand bol, battre le beurre en crème à l'aide d'un batteur électrique. Incorporer graduellement la cassonade et le sucre, en battant jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse, environ 1 minute.
• Y battre les oeufs, un à la fois, puis la vanille, jusqu'à homogénéité. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange à la farine, puis les flocons d'avoine, les raisins secs et les brisures de chocolat.
• Former des boulettes de pâte de 2,5 cm de diamètre. Déposer les boulettes sur les plaques, en les espaçant de 5 cm. Aplatir en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
• Cuire au centre du four, une plaque à la fois, jusqu'à ce que le contour des biscuits soit doré mais le centre mou, de 9 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
• Préparation à l'avance. Pour réfrigérer ou congeler la pâte, la diviser en 6 et façonner des bûches de 15 cm de longueur et 3,5 cm d'épaisseur.
• Envelopper chaque bûche de papier sulfurisé et tourner les bouts pour fermer hermétiquement. Réfrigérer au plus 3 jours. Pour congeler, au maximum 1 mois, envelopper les bûches de papier d'aluminium.
• Au moment de la cuisson, retirer la pâte du congélateur et laisser 15 minutes à température ambiante. Trancher la pâte en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque, en laissant un espace de 5 cm entre les rondelles. Cuire en suivant les instructions de la recette.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

1 g

gras

3 g

glucides

12 g

calcium

7 mg

calories

85 

sodium

39 mg