Bouchées express de chocolat fondant aux noisettes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

45 portions

Ingrédients

• 300 g (10 oz) de chocolat mi-sucré
• 300 ml de lait condensé sucré en boîte
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 500 ml (2 tasses) de noisettes grillées entières, épluchées

Instructions

• Tapisser le fond et les bords d'un moule à pain de 9 x 5 po avec 2 grands morceaux de pellicule plastique se chevauchant et retombant sur les côtés extérieurs du moule.
• Hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un bol moyen allant au four à micro-ondes.
• Sans le couvrir, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes, jusqu'à ce qu'il soit presque fondu (de 3 à 4 minutes), en brasant une fois à la moitié du temps.
• Retirer et brasser jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
• Ou faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Le brasser à l'occasion jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer et brasser jusqu'à ce qu'il ait une texture lisse.
• Verser le lait condensé dans un grand bol allant au four à micro-ondes. Sans le couvrir, faire chauffer le lait au four à micro-ondes (de 1 à 2 minutes), en brassant une fois à la moitié du temps.
• Ou faire chauffer le lait dans une casserole moyenne à feu moyen-vif (de 2 à 3 minutes), en brassant souvent.
• Verser le chocolat chaud dans le lait condensé. Bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique.
• Incorporer la vanille, puis les noisettes. Le mlange sera passablement épais.
• À l'aide d'une spatule, transférer le mélange dans le moule. Frapper lègèrement le moule contre le comptoir afin de s'assurer que le mélange est bien tassé Lisser la surface, puis recouvrir le mélange avec les extrémités de pellicule plastique.
• Réfrigérer toute la nuit.
• Juste avant de servir, sortir le chocolat fondant du réfrigérateur. Le démouler et le placer sur une planche à découper. Jeter la pellicule plastique.
• Couper le fondanten 9 tranches de 2 cm (1 po) de largeur. Puis couper chaque tranche en 5 morceaux d'environ 2 cm (1 po) de largeur.
• Servir froid ou à température ambiante. Bien enveloppé et réfrigéré le chocolat fondant se conserve jusqu'à 2 semaines.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

69