Carrés suprêmes au chocolat fondant

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

24 portions

Ingrédients

• 140 g (5 oz) (5 carrés) de chocolat amer
• 250 ml (1 tasse) de beurre non salé ramolli
• 500 ml (2 tasses) de sucre granulé
• 4  oeufs
• 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 250 ml (1 tasse) de pacanes ou de noix rôties grossièrement hachées
• 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches ou congelées (facultatif)

Instructions

• Bien couverts, les carrés au chocolat fondant se conservent à la tempérautre ambiante jusqu'à 3 ou 4 jours et peuvent être congelés.
• Préchauffrer le four à 180°C (350°F).
• Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 l) ou y vaporiser de l'huile.
• Hacher grossièrement le chocolat.
• Le placer dans une grande casserole et ajouter le beurre.
• Sans couvrir, faire cuire à feu moyen-doux, en brassant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit presque entièrement fondu, soit environ 6 minutes.
• Retirer du feu et brasser jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
• Incorporer le sucre au chocolat fondu.
• Puis ajouter les oeufs un à un, en les battant au fur et à mesure avec le mélange.
• Incorporer la vanille et le sel, puis la farine.
• Ajouter les noix et les canneberges, le cas échéant.
• Mettre le mélange dans le plat de cuisson.
• Faire cuire au centre du four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni et croustillant et qu'un cure-dent inséré au centre du mélange en ressorte pratiquement propre (de 25 à 30 minutes).
• Le chocolat est très mou lorsqu'on le retire du four. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

217