Grappes d'amandes caramélisées et légèrement épicées

Portions:

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Ingrédients

•  huile
• 100 g (1 tasse) d'amandes tranchées
• 115 g (1/2 tasse) de sucre
• 1 à 2 c. à thé d'épices à bifteck
• 1 c. à soupe d'eau

Instructions

• Sur le plan de travail, déposer une grande feuille de papier d'aluminium. Vaporiser ou badigeonner d'huile.
• Dans une grande poêle ou une grande casserole, sur feu moyen, verser les amandes tranchées, le sucre, les épices à bifteck et l'eau. Cuire, en remuant fréquemment à la cuillère en bois, de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Continuer de cuire, en remuant, de 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit doré et bouillonnant ' les amandes doivent en être enrobées.
• Étendre sans tarder les amandes brûlantes sur le papier d'aluminium avec une cuillère en bois ' elles formeront des grappes. Laisser refroidir à température ambiante. Casser en petits morceaux.
• Se conservent 3 jours à température ambiante, dans un contenant fermant hermétiquement.