- Portions:
- 24 portions
Ingrédients
- 170 g (6 oz) (6 carrés) de chocolat mi-amer
- 50 ml (1/4 tasse) de sucre glace tamisé
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre froid
- 30 ml (2 c. à soupe) de brandy (ou de rhum ou de liqueur d’orange)
- noix rôties hachées menu (ou cacao ou sucre glace)
Instructions
- Casser les carrés de chocolat en deux ou les hacher grossièrement.
- Les cuire au micro-ondes à intensité moyenne (50 %) – sans les faire fondre complètement -, environ 3 minutes.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Incorporer le sucre glace.
- Couper le beurre en petits morceaux et incorporer les morceaux un à un.
- Incorporer l’alcool.
- Réfrigérer sans couvrir, de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
- Former des boulettes avec une cuillère parisienne et les rouler dans les noix.
- Les déposer sur du papier paraffiné et réfrigérer.
