Yogourt glacé à la vanille

Coup de coeur Une coupe glacée craquante, hyper facile à préparer. Simplement du yogourt glacé à la vanille garni de pistaches, de framboises fraîches entières d’autres framboises réduites en purée. Le petit plus : un filet de sirop d’érable dans la purée.

Préparation : 40 minutes 4 tasses (1 litre)

Ingrédients

• 3 tasses de yogourt nature 10 % (750 ml) froid, de préférence de style Méditerranée
• 1/2 tasse de miel (125 ml)
• 2 c. à thé d'extrait de vanille

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Instructions

Refroidir le bol de la sorbetière au congélateur au moins 15 heures à l’avance.

1. Dans un grand bol, fouetter le yogourt avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Verser le mélange dans le bol de la sorbetière et mixer en suivant les instructions du fabricant, de 30 à 45 minutes. Transférer dans un contenant muni d’un couvercle et congeler. Se conserve 1 mois au congélateur.
3. Au moment de servir, laisser ramollir légèrement le yogourt glacé à température ambiante, environ 10 minutes.

Variante Yogourt glacé marbré aux bleuets Dans un poêlon, mélanger 1 tasse (250 ml) de bleuets avec 1/4 tasse (60 ml) de miel et 2 c. à soupe de jus de citron et amener à ébullition sur feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu’à ce que la préparation soit sirupeuse, de 8 à 10 minutes. Verser le sirop de bleuets dans un bol en métal et le mettre au congélateur jusqu’à ce qu’il soit froid, environ 1 heure. Étager le yogourt glacé à la vanille en alternant avec le sirop de bleuets refroidi dans des contenants. Réserver au congélateur.