Barres tendres aux bleuets

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Barres tendres aux bleuets

Recette tirée du livre « Mangez santé - Variez les couleurs dans votre assiette », des Éditions de l'Homme.


Préparation

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Donne 18 portions

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse)  de miel
  • 60 g (1/3 tasse)  de cassonade
  • 3 c. à soupe  d’huile végétale
  • 1 1/2 c. à thé  de cannelle en poudre
  • 285 g (1 1/2 tasse)  d’avoine à cuisson rapide
  • 400 g (2 tasses)  de bleuets frais

Préparation

  1. Graisser légèrement un moule de 22,5 cm x 22,5 cm (9 po x 9 po).
  2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  3. Dans une petite casserole, porter à ébullition le miel, la cassonade, l’huile et la cannelle.
  4. Laisser bouillir 2 minutes. Ne pas remuer.
  5. Dans un grand bol, combiner l’avoine et les bleuets.
  6. Incorporer la préparation au miel et bien mélanger.
  7. Verser le tout dans le moule, en pressant délicatement pour aplatir.
  8. Cuire au four jusqu’à ce que le mélange ait légèrement bruni, environ 40 minutes.
  9. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
  10. Couper en 18 barres.