Barres tendres aux bleuets
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Recette tirée du livre « Mangez santé - Variez les couleurs dans votre assiette », des Éditions de l'Homme.
Préparation: 10 minutes Cuisson: 45 minutes Donne 18 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 60 g (1/3 tasse) de cassonade
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
- 285 g (1 1/2 tasse) d'avoine à cuisson rapide
- 400 g (2 tasses) de bleuets frais
Préparation
- Graisser légèrement un moule de 22,5 cm x 22,5 cm (9 po x 9 po).
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le miel, la cassonade, l'huile et la cannelle.
- Laisser bouillir 2 minutes. Ne pas remuer.
- Dans un grand bol, combiner l'avoine et les bleuets.
- Incorporer la préparation au miel et bien mélanger.
- Verser le tout dans le moule, en pressant délicatement pour aplatir.
- Cuire au four jusqu'à ce que le mélange ait légèrement bruni, environ 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
- Couper en 18 barres.
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