- Temps de cuisson:
- 35 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 16 portions
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’abricots ou de pruneaux séchés et dénoyautés (environ 255 g), hachés
- 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
- 1 ml (1/4 c. à thé) d’essence d’amande (facultatif)
- 300 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier ou 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
- 175 ml (3/4 tasse) de cassonnade
- 5 carré (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 150 ml (2/3 tasse) d’huile végétale
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
Instructions
- N.B. Couverts, ces carrés se conservent 3 jours à la température ambiante. Ils peuvent être congelés.
- Dans une petite casserole, mélanger les abricots au jus d’orange et amener au point d’ébullition à découvert.
- Réduire la chaleur et laisser mijoter à découvert, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et que les fruits aient ramoli, environ 10 minutes.
- Retirer du feu, incorporer l’essence d’amande et réserver.
- Dans un grand bol et à l’aide d’une fourchette, mélanger la farine ave l’avoine, la cassonade, la levure chimique et le sel.
- Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser l’huile et le beurre.
- Mélanger, à la fourchette, jusqu’à ce que le mélange soit granuleux.
- Verser la moitié de la préparation dans un moule carré de 2 litres (8 po), huilé, et l’aplatir à la main.
- Recouvrir du mélange abricots-orange.
- Couronner avec le reste de la préparation farine-avoine, et compacter délicatement.
- Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F), de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Glisser la lame d’un couteau autour du moule pour détacher.
- Laisser tiédir dans le moule et découper en carrés.
- Garnir de yogourt glacé et servir.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 253
