Carrés au citron divins

Temps de cuisson:

1 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

24 portions

 

Ingrédients

• BASE : 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre glace, tamisé
• 150 ml (2/3 tasse) de beurre doux froid, en noisettes
• GARNITURE : 6  oeufs
• 250 g (1 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 675 ml (2 3/4 tasses) de sucre

Instructions

• BASE : beurrer les côtés d'un moule de 3 litres (23 cm x 33 cm [9 po x 13 po]).
• Mettre la farine et le sucre glace au robot.
• Ajouter le beurre et actionner le robot, par à-coups, jusqu'à la formation d'une pâte - pour préparer la pâte à la main, combiner la farine et le sucre, ajouter ensuite le beurre et pétrir avec un pétrisseur ou avec deux couteaux jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une chapelure épaisse.
• Presser cette pâte dans le fond du moule - la croûte doit être très mince.
• Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu'à ce que la croûte soit ferme et dorée, environ 20 minutes. Retirer du four et réserver.
• Baisser la tempéraute du four à 160°C (325°F)
• GARNITURE : au robot ou à la main, battre les oeufs avec le jus de citron, puis incorporer la farine et le sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.
• Verser sur la croûte cuite.
• Cuire au centre du four à 160°C (325°F) jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée sur les côtés, environ 40 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés de 5 cm (2 po).
• N.B. Ces carrés se conservent au réfrigérateur environ 1 semaine.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

201