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Carrés au citron divins

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Carrés au citron divins

Le bon goût et la fraîcheur des desserts au citron les classent parmi les favoris.

Temps de cuisson:
1 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
24 portions
Carrés au citron divins  


Ingrédients

  • BASE : 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre glace, tamisé
  • 150 ml (2/3 tasse) de beurre doux froid, en noisettes
  • GARNITURE : 6  oeufs
  • 250 g (1 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 675 ml (2 3/4 tasses) de sucre

Instructions

  • BASE : beurrer les côtés d'un moule de 3 litres (23 cm x 33 cm [9 po x 13 po]).
  • Mettre la farine et le sucre glace au robot.
  • Ajouter le beurre et actionner le robot, par à-coups, jusqu'à la formation d'une pâte - pour préparer la pâte à la main, combiner la farine et le sucre, ajouter ensuite le beurre et pétrir avec un pétrisseur ou avec deux couteaux jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une chapelure épaisse.
  • Presser cette pâte dans le fond du moule - la croûte doit être très mince.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu'à ce que la croûte soit ferme et dorée, environ 20 minutes. Retirer du four et réserver.
  • Baisser la tempéraute du four à 160°C (325°F)
  • GARNITURE : au robot ou à la main, battre les oeufs avec le jus de citron, puis incorporer la farine et le sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.
  • Verser sur la croûte cuite.
  • Cuire au centre du four à 160°C (325°F) jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée sur les côtés, environ 40 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés de 5 cm (2 po).
  • N.B. Ces carrés se conservent au réfrigérateur environ 1 semaine.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
201 

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