Confiture aux petits fruits à la lavande

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Confiture aux petits fruits à la lavande

Parfaite pour rehausser les saveurs moins prononcées.


Préparation

 

Donne 10 portions

Ingrédients

  • 375 g (1 1/2 tasse) de fraises, équeutées
  • 375 g (1 1/2 tasse) de framboises
  • 225 g (1 tasse) de sucre
  • 1 c. à soupe de lavande biologique
  • 375 g (1 1/2 tasse) de cerises, dénoyautées
  • 1 c. à soupe de rhum blanc

Instructions

  1. Dans une casserole à fond épais, déposer les cerises, les fraises et les framboises. Porter à ébullition, sur feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  2. Ajouter le sucre et la lavande. Faire bouillir sans couvrir de 5 à 10 minutes, jusqu’à la consistance désirée. Retirer du feu et incorporer le rhum blanc.
  3. Verser dans des pots stérilisés, les sceller et les mettre 5 minutes à l’eau bouillante.