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Pas besoin de cuisson pour réaliser cette savoureuse confiture qui met en valeur la saveur des petits fruits: bleuets, fraises et framboises. Miam!
Préparation : 20 minutes
1,5 litre (6 tasses)
Ingrédients
1 litre (4 tasses) de fraises, équeutées et hachées
2 barquettes de 170 g ch. (500 ml / 2 tasses) de framboises
2 barquettes de 170 g ch. (500 ml /2 tasses) de bleuets
1 c. à soupe de zeste de citron
420 g (2 tasses) de sucre
2 sachets de 45 g ch. de pectine pour confiture à congeler de marque Bernardin
Instructions
Conservation
On peut congeler la confiture jusqu’à 1 an, si désiré. Laisser décongeler avant d’utiliser, puis conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines environ.
Note
Essentielle à la préparation de cette recette, la pectine pour confiture à congeler est différente de la pectine liquide ou ordinaire. On la trouve généralement dans les épiceries.
On fait ça simple et en petites quantités
Avec nos recettes de conserves, pas besoin de chauffer les bocaux dans une marmite ni de les sceller hermétiquement, ni même d’utiliser des récipients et des couvercles spécialisés. (Tout contenant en verre fera l’affaire.) On les gardera tout simplement au réfrigérateur. De toute façon, comme on n’en prépare pas des quantités démesurées, il sera facile de s’en servir avant qu’elles soient périmées !
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