Croustade aux pommes et amandes

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Croustade aux pommes et amandes

Christian Lacroix

Les amandes ajoutent un bon petit croquant à cette croustade.


Préparation

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6 à 8 portions
Christian Lacroix


 
Christian Lacroix

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine

45 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie

50 g (1/4 tasse) de cassonade, légèrement tassée

60 ml (1/4 tasse) d’amandes effilées

80 g (1/3 tasse) de beurre salé, ramolli

2 c. à soupe de jus de citron

6 grosses pommes, pelées, épépinées et coupées en quartiers épais (environ 2,5 cm / 1 po)

70 g (1/3 tasse) de cassonade, légèrement tassée

1 pincée de cannelle moulue

1 pincée de muscade moulue

Instructions

  • Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et les amandes. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu’à ce que la préparation soit homogène et forme des petits grumeaux. Réserver.
  • Dans un grand bol, verser le jus de citron. Ajouter les pommes. Bien mélanger. Ajouter la cassonade, la cannelle et la muscade. Bien mélanger. Répartir dans un moule carré de 20 cm (8 po) et presser avec les mains. Couvrir du mélange de flocons d’avoine.
  • Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croustade soit bien dorée. Un délice servi tiède ou à température ambiante avec une boule de crème glacée ou du yogourt glacé à la vanille.