Crumble double-fruit aux noix

Temps de cuisson:

55 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

8 portions

 

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de fraises
• 1 litre (4 tasses) de bleuets frais ou 1 paquet (600 g) de bleuets congelés
• 1/2 c. à thé d'essence de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
• 1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé finement
• 160 ml (2/3 tasse) de gros flocons d'avoine
• 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
• 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
• 80 ml (1/3 tasse) d'amandes grossièrement hachées
• 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
• 1/2 c. à thé de muscade en poudre
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

Instructions

• Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
• La garniture.
  Parer les fraises. Couper en quartiers. Déposer dans un plat à four carré de 2 litres (8 po). Ajouter les bleuets et la vanille. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle. Incorporer le zeste. En parsemer les fruits. Remuer. Égaliser la surface.
• La croûte.
  Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, les amandes, la cannelle et la muscade. En remuant, incorporer le beurre jusqu'à homogénéité. Étendre sur les fruits. Égaliser.
• Cuire à découvert au centre du four jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que la pointe d'un couteau, inséré au centre du crumble, en ressorte chaud, de 55 à 65 minutes - si la croûte brunit trop vite, la recouvrir lâchement de papier d'aluminium. Servir chaud, accompagné de yogourt glacé.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

4 g

gras

15 g

glucides

48 g

fibres

4 g

calcium

41 mg

calories

327