Photo : Alexis Hobbs
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
6 portions
Ingrédients[adspot]
- 6 rectangles de 5 cm x 7 cm (2 po x 3 po) de pâte feuilletée au beurre
- 1 œuf battu
- 4 feuilles de gélatine
- 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
- 2 tasses de crème 35 % 500 ml
- petits fruits, au goût
- sucre glace
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Déposer les rectangles de pâte sur une plaque à cuisson. Piquer les rectangles à l’aide d’une fourchette, puis les badigeonner d’œuf battu. Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à tremper et laisser gonfler quelques minutes.
- Dans une casserole, sur feu moyen, chauffer le sirop d’érable environ 5 minutes. Essorer délicatement les feuilles de gélatine et incorporer au sirop en brassant. Laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. À l’aide d’une spatule, incorporer la crème à la préparation à l’érable en pliant. Réserver au réfrigérateur.
- Tailler chaque feuilleté en deux sur l’épaisseur. Garnir de crème à l’érable et de petits fruits. Saupoudrer de sucre glace. Servir.
