Fruits parfumés au sirop au gingembre et à la menthe

Temps de cuisson:

5 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais, pelé
• 1/4 tasse de feuilles de menthe
• 110 g (1/2 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 1 ananas, pelé
• 1 cantaloup, pelé
• 1 pamplemousse rose, pelé
• 1 contenant de fraises, parées

Instructions

• Trancher finement le gingembre. Dans une petite casserole, déposer le gingembre, la menthe, le sucre et l’eau. Porter à ébullition, sur feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter, sans couvrir et sans remuer, jusqu’à consistance de sirop, de 2 à 3 minutes. Tamiser. Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.
• Couper les fruits en petits morceaux et les disposer sur un plateau. Au moment de servir, arroser de 3 c. à soupe de sirop. Présenter le reste du sirop à part.
• Préparation à l’avance. Préparer le sirop et le verser dans un pot hermétique. Il se conservera une semaine au réfrigérateur. Préparer les fruits la veille et les réfrigérer dans des sacs de plastique fermant hermétiquement. Amener à température ambiante avant de servir.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

1 g

gras

0 g

glucides

25 g

fibres

2 g

fer

0 mg

calcium

22 mg

calories

101 

sodium

8 mg