Ketchup aux fruits

Temps de cuisson:

1 minutes

Temps de préparation:

1 minutes

Portions:

10 portions

 

Ingrédients

• 12  pêches pelées, dénoyautées, en dés
• 8  tomates pelées, en dés
• 5  poires épépinées, en dés
• 4  oignons pelés, en dés
• 3  pommes épépinées, en dés
• 1  poivron rouge épépiné, en dés
• 100 g (1 tasse) de céleri en dés de 1 cm (1/2 po)
• 350 g (1 3/4 tasse) de cassonade
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe de graines de moutarde ou d'épices à marinade
• 5  clous de girofle
• 1 c. à soupe de gros sel

Instructions

• Dans une grande casserole, combiner tous les ingrédients.
• Porter à ébullition en remuant à quelques reprises. Laisser mijoter sur feu doux et à découvert 1 heure en remuant de temps à autre.
• Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.