Ketchup aux fruits

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Ketchup aux fruits

Des pêches juteuses : la base du ketchup aux fruits.


Temps de cuisson:
1 minutes
Temps de préparation:
1 minutes
Portions:
10 portions


 

Ingrédients

  • 12  pêches pelées, dénoyautées, en dés
  • 8  tomates pelées, en dés
  • 5  poires épépinées, en dés
  • 4  oignons pelés, en dés
  • 3  pommes épépinées, en dés
  • 1  poivron rouge épépiné, en dés
  • 100 g (1 tasse) de céleri en dés de 1 cm (1/2 po)
  • 350 g (1 3/4 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de graines de moutarde ou d’épices à marinade
  • 5  clous de girofle
  • 1 c. à soupe de gros sel

Instructions

  • Dans une grande casserole, combiner tous les ingrédients.
  • Porter à ébullition en remuant à quelques reprises. Laisser mijoter sur feu doux et à découvert 1 heure en remuant de temps à autre.
  • Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

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