Parfait au yogourt et aux petits fruits

Réfrigération:

180 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de yogourt nature, de préférence à faible teneur en gras
• 1  citron
• 65 ml (1/4 tasse) de sucre
• 1/4 c. à thé d'essence de vanille
• 1/2  contenant de bleuets
• 1/2  contenant de framboises
•  tiges de menthe (facultatif)

Instructions

• Pour faire épaissir le yogourt, tapisser un tamis d'étamine ou d'essuie-tout. Déposer sur un grand bol. Verser le yogourt et recouvrir lâchement d'une pellicule plastique. Réfrigérer au minimum 3 heures ou toute la nuit. Jeter le liquide et mettre le yogourt dans un bol.
• Râper finement 2 c. à thé de zeste de citron. Incorporer au yogourt. Ajouter la vanille et le sucre.
• Au moment de servir, mettre une généreuse cuillérée à soupe de yogourt dans 4 verres à parfait ou à vin. Ajouter 1 couche de petits fruits, puis 1 c. à soupe de yogourt, puis 1 couche de petits fruits et 1 c. à soupe de yogourt. Terminer par des petits fruits. Garnir de tiges de menthe.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

9 g

gras

2 g

glucides

30 g

fibres

2 g

fer

0 mg

calcium

301 mg

calories

178 

sodium

81 mg