Pommes confites

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
• 250 ml (1 tasse) d'eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 6  pommes Cortland ou Red Delicious pelées, évidées et coupées en rondelles

Instructions

• Dans une petite casserole à fond épais, amener à ébullition le sirop d'érable, l'eau et le jus de citron.
• Faire mijoter 5 minutes.
• Incorporer les pommes et laisser confire, à feu moyen, environ 10 minutes.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Rouler chaque rondelle dans le sucre et déposer dans un pot de verre.
• Répéter pendant quelques jours, jusqu'à ce que les pommes n'absorbent plus le sucre.
• Déguster comme des bonbons.