Poussière d'orange

Temps de préparation:

0 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 2  oranges
• 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
•  huile végétale

Instructions

• Prélever les zestes des deux oranges.
• À l'aide d'un petit couteau, retirer la partie blanche.
• Mettre les zestes d'orange dans une petite casserole avec le sucre et 250 ml (1 tasse) d'eau.
• Amener au point d'ébullition.
• Continuer la cuisson, à feu moyen, de 12 à 15 minutes. Égoutter.
• Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium.
• Huiler le papier.
• Déposer les zestes d'orange, côte à côte.
• Refroidir. Réduire en poussière, au robot.
• N.B. Conserver à l'abri de l'air, dans un petit pot hermétiquement fermé.
• Cuire au four à 150°C (300°F) environ 10 minutes, sans les faire colorer.