Renversé aux poires
Châtelaine
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Une recette rapide et facile à réaliser, tirée et adaptée de Gâteaux vite faits, d’Anne Wilson (Éditions Könemann, 2,95 $).
- Cuisson au four:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 1 bte de 796 ml (28 oz) de poires en moitié non sucrées, égouttées (conserver le jus)
- 500 ml (2 tasses) de farine préparée pour gâteaux et pâtisseries
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- 125 g (1 bâton) de beurre
- 200 ml (3/4 tasse) de sucre
- 2 oeufs
Instructions
- Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un grand moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po). Beurrer le papier puis saupoudrer uniformément la fond du moule de cassonade.
- Couper les poires en deux et les disposer au fond du moule. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre à feu doux, en remuant. Retirer du feu. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange beurre-sucre. Incorporer les oeufs et le jus des poires. Remuer à la cuillère de bois jusqu’à homogénéité ‘ pas trop, car la pâte risque de durcir à la cuisson. Verser sur les poires et égaliser la surface.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) environ 50 minutes (piquer un cure-dents dans la pâte : s’il en ressort sec, la gâteau est cuit). Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir.
- Servir avec de la crème fouettée.
- N. B. ‘ Il est important de laisser reposer le gâteau 15 minutes avant de démouler, sinon les poires risquent de coller au moule.
