Tarte aux poires «à l'envers»

Temps de préparation:

0 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 8  poires fermes
•  jus de citron
• 150 ml (2/3 tasse) de sirop de maïs
• 50 g (2 oz) de noisettes de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Instructions

• Couper les poires en quartiers, peler, parer et arroser de jus de citron.
• Beurrer le fond d'un moule à manqué ou à tarte (24 cm, soit 9 1/2 po).
• Y verser le sirop de maïs et disposer les quartiers de poires sur le pourtour du moule, les bouts les plus minces vers le centre.
• Mettre le reste des quartiers de poires dans le centre.
• Répartir les noisettes de beurre sur le dessus.
• Saupoudrer de sucre.
• Couvrir d'une abaisse de pâte feuilletée en insérant le contour à l'intérieur du bord du moule.
• Badigeonner d'un peu de lait.
• Cuire au four à 200°C (400°F), environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
• Retourner la tarte sur une assiette de service.
• N.B. On peut flamber la tarte à la poire William et la décorer de crème fouettée.