Tarte aux pommes et au cheddar

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Tarte aux pommes et au cheddar

À la base de cette bonne tarte aux pommes, une croûte congelée du commerce. Et sur les fruits, un croustillant au cheddar râpé.


Préparation

Attente:
15 minutes

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
  • 50 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
  • 3 c. à soupe de gruau à cuisson rapide (non instantané)
  • 1/4 c. à thé de cannelle en poudre
  • pincée de sel
  • 3 c. à soupe de beurre froid
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort
  • 6 pommes (McIntosh, Northern Spy…)
  • 50 ml (1/4 tasse) de crème sure
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe  de sucre
  • 1/4 c. à thé de cannelle en poudre
  • généreuses pincées de muscade
  • pincée de sel
  • 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po), congelée

Instructions

  • Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer celui-ci à 220 °C (425 °F).
  • Faire dégeler la croûte à tarte, à température ambiante, de 10 à 15 minutes.
  • Croustillant : dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la cassonade, la farine, le gruau, la cannelle et le sel. Couper le beurre en cubes. Avec les doigts, l’incorporer à la préparation et travailler jusqu’à ce que celle-ci ait la consistance de pois. Râper le cheddar et l’incorporer.
  • Garniture : peler et parer les pommes. Couper en tranches de 0,7 cm (2 litres [8 tasses]).
  • Dans un grand bol, fouetter la crème sure, l’œuf, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporer les pommes.
  • Étendre les pommes dans la croûte ― au centre, former un dôme et appuyer pour l’aplatir. Parsemer de croustillant.
  • Déposer la tarte sur une plaque et cuire 10 minutes. Réduire la chaleur du four à 180 °C (350 °F). Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres à la fourchette
  • Retirer du four et mettre sur une grille. Laisser reposer 15 minutes et découper en parts.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
gras
11 g
glucides
33 g
fibres
g
fer
mg
calcium
65 mg
calories
250 
sodium
180 mg