Tarte aux pommes et au cheddar

Attente:

15 minutes

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
• 50 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
• 3 c. à soupe de gruau à cuisson rapide (non instantané)
• 1/4 c. à thé de cannelle en poudre
• pincée de sel
• 3 c. à soupe de beurre froid
• 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort
• 6 pommes (McIntosh, Northern Spy…)
• 50 ml (1/4 tasse) de crème sure
• 1 œuf
• 3 c. à soupe  de sucre
• 1/4 c. à thé de cannelle en poudre
• généreuses pincées de muscade
• pincée de sel
• 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po), congelée

Instructions

• Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer celui-ci à 220 °C (425 °F).
• Faire dégeler la croûte à tarte, à température ambiante, de 10 à 15 minutes.
• Croustillant : dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la cassonade, la farine, le gruau, la cannelle et le sel. Couper le beurre en cubes. Avec les doigts, l’incorporer à la préparation et travailler jusqu’à ce que celle-ci ait la consistance de pois. Râper le cheddar et l’incorporer.
• Garniture : peler et parer les pommes. Couper en tranches de 0,7 cm (2 litres [8 tasses]).
• Dans un grand bol, fouetter la crème sure, l’œuf, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporer les pommes.
• Étendre les pommes dans la croûte ― au centre, former un dôme et appuyer pour l’aplatir. Parsemer de croustillant.
• Déposer la tarte sur une plaque et cuire 10 minutes. Réduire la chaleur du four à 180 °C (350 °F). Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres à la fourchette
• Retirer du four et mettre sur une grille. Laisser reposer 15 minutes et découper en parts.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

3 g

gras

11 g

glucides

33 g

fibres

2 g

fer

0 mg

calcium

65 mg

calories

250 

sodium

180 mg