Tarte découverte

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Tarte découverte

Recette de Lucina et Mariette Beaudet, de La Magie du sous-bois.


Préparation

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 170 g (3/4 tasse) de sucre
  • 1 L (4 tasses) de bleuets
  • 1 abaisse cuite
  • crème fouettée ou crème glacée
  •  bleuets pour garnir

Instructions

  • Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe d’eau. Réserver.
  • Dans une petite casserole, faire bouillir 250 ml (1 tasse) de bleuets et la même quantité d’eau.
  • Presser les fruits pour obtenir une purée.
  • Ajouter le sucre et la fécule de maïs délayée.
  • Laisser bouillir 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un sirop clair.
  • Ajouter 1 litre (4 tasses) de bleuets.
  • Verser dans l’abaisse cuite.
  • Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
  • Au moment de servir, garnir de crème fouettée ou de crème glacée et de bleuets.