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Terrine de roquefort aux figues

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Châtelaine
Terrine de roquefort aux figues

Cette recette provient de Gérard Vié, chef du restaurant Les Trois Marches, à Versailles, en France.

Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions
Terrine de roquefort aux figues  


Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de roquefort
  • 250 ml (1 tasse) de beurre doux, ramolli
  • 4  figues sèches, coupées en morceaux
  •  sel et poivre du moulin

Instructions

  • Travailler le roquefort et le beurre au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Incorporer les figues.
  • Saler et poivrer.
  • Verser dans un moule de 500 ml (2 tasses) tapissé d'un papier film - ou dans des moules individuels.
  • Réfrigérer une nuit.
  • Démouler et couper en tranches - ou servir tel quel.
  • Accompagner de pain aux noix.

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